P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 6.3.3.7.1 Versions de la disposition

2012-09-01

6.3.3.7.1. Local d’habillage et d’inspection post mortem: Le local d’habillage et d’inspection post mortem visé à l’article 6.3.3.2.1 doit comprendre:

a)  un support pour l’inspection des têtes;

b)  une table ou un chariot pour l’inspection des viscères;

c)  un stérilisateur à couteaux et un stérilisateur à scie dans l’aire de dépouillement et d’éviscération et un stérilisateur à couteaux dans l’aire d’inspection;

d)  un appareil de lavage sous pression pour les carcasses;

e)  une berce en matériau non-corrosif à une hauteur d’au moins 20 cm du sol, dans le cas où le dépouillement ne se fait pas sur rail.

D. 314-95, a. 8.